Próximos Eventos 2023
15doce Espacio Multidisciplinario, Puebla / 28 de julio
Casa Estudio Nancarrow O’Gorman, CDMX / 28 de septiembre
Sangremal Galería, Querétaro / Septiembre
Temporadas 2020-2022
Estudio de Santo Miguelito Pérez
Plataforma ArtBase
Casa-estudio de Samuel Segura
Proyecto Bonanzeros
Casa Fénix, San Miguel de Allende
Parte fundamental de las festividades tradicionales en Cholula está regida por la gastronomía. Es común que en fiestas se preparen moles, pipianes y caldos con productos de temporada en Cholula.
Santo Miguelito hace un acercamiento a la tradición culinaria de su pueblo, apoyado por el expertis de las mandonas de su casa y de una historia de su abuela, tal vez ficticia, sobre el aprovechamiento de la pepita del capulín para producir una suerte de salsa blanca, parecida a la nogada, que se sirve bañando chiles poblanos rellenos.
Los chiles encapulinados parten del uso de la tradición oral sobre la comida, donde una receta es para el artista una suerte de contra respuesta a la sobre popularización del los chiles en nogada, como símbolo de identidad regional.
